Cantinho Organizado

Dias atrás em uma conversa no grupo que temos no Whatsapp Dona de casa organizada o assunto era receitas, e eu já falei muito aqui e por lá também, que o meu negócio é receita prática. Isso não quer dizer que é algo feito de qualquer jeito né 😂 

Por exemplo: se hoje é dia de organização que demanda mais tempo eu vou recorrer a uma carne que possa ir ao forno. No caso dos bolos (tem um eBook aqui no blog, estou reformulando e logo estará disponivel para quem assim como eu ama um bolinho) faço uma receita básica praticamente para todos, assim fica bem prático e temos sempre um bolinho para o lanche.

Já falei bastante😊, agora vamos para a receita😋

4 ovos(se forem pequenos coloque 5)

1 1/2 xícara de (chá) de açúcar

1/2 xícara de (chá)  de óleo

1 xícara de (chá) de leite morno

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher de (sopa) de fermento em pó 

1/2 colher de (café) de sal

200ml de leite de coco(1 garrafinha)

1 caixinha de leite condensado 

50 gr de coco ralado (se preferir use o coco ralado em flocos)

1/2 garrafinha de leite

Unte a forma.

Em uma tigela separe os ingredientes secos: a farinha de trigo, o fermento e o sal. Reserve.

No liquidificador coloque os ovos e o açúcar bata por 5 minutos. Depois acrescente o óleo e bata por mais 2 minutos. Quando colocar o óleo,  esquente o leite, de modo que você consiga colocar o dedo sem se queimar.

Após o total de sete minutos, acrescente a mistura do liquidificafor nos ingredientes secos. Misture bem e devagar.

Logo em seguida acrescente o leite morno e misture delicadamente.

Agora é só despejar a massa na forma já untada e enfarinhada.

Leve para assar em forno a 180° por aproximadamente 35 minutos.

Misture os ingredientes líquidos. Após retirar o bolo do forno(ainda quente) vai furando com a faca para que a calda humedeça todo o bolo.

Finalize com o coco ralado.

Dicas: 

* medidas da forma utilizada: retangular 35x25cm

* sempre untar com manteiga, o gostinho fica bem melhor que untar com óleo 

* Sempre use a farinha de trigo peneirada  

Geralmente quando vou repor a farinha no pote já coloco peneirada.

E vocês gostam de bolos? Tem uma receitinha preferida? Compartilha com a gente!

Sem enrolação já vou logo confirmando que este é o MELHOR PÃO CASEIRO DA SUA VIDA mesmo! Um pãozinho feito em casa, manteiga derretendo e um cafezinho, humm... me segura que eu não resisto. E você, resiste?

Por aqui sempre temos receitinhas, para o lanche, almoço, jantar ou um doce. Adepta de receitas práticas eu não abro mão de toda semana ter bolo fresquinho na mesa. No início do casamento eu achava meio complicado fazer um pão, essa história de sovar a massa, ai só de pensar eu já desistia. Com o tempo fui tomando gosto, afinal, minha mãe sempre foi e será o meu grande exemplo na cozinha por sempre colocar à mesa sempre um alimento bem feito e preparado com carinho. 

Sou do tempo que os lanches eram aqueles biscoitinhos fritos de queijo(aqui tem receita), doce ou salgado, beiju, mané pelado(bolo de mandioca, sou goiana então sabe como é né, pra gente aipim ou macaxeira é mandioca,hahaha), bolos, rosquinhas, bolinho de chuva, pamonha(como ia me esquecer dessa delícia). Casei e logo depois senti aquela vontade de fazer as delícias que a minha mãe sempre fazia pra gente, pra quem não gostava de cozinhar, passou a gostar. Pesquisar receitas práticas sempre tem sido uma grande paixão.

Agora vamos a essa receita que é da Lu(conheci não tem tanto tempo o canal dela e sério, eu amei)

Pão Caseiro Simples da Lu - Culinária em Casa

1 Forma untada com manteiga e farinha de trigo

1kg de farinha de trigo

2 pacotinhos de fermento biológico seco, se for usar o fresco, dilui no açúcar da receita

250 ml de leite morno

250 ml de água morna

2 ovos 

125 ml de óleo

1 colher de (sopa) de sal

1/2 xícara de açúcar

1 gema de ovo com 2 colheres de (sopa) de leite para pincelar o pão

Modo de preparo

1 - Em uma bacia coloque a farinha de trigo e o fermento e misture.

2 - Leve o leite e água para esquentar(conforme o vídeo pode usar somente água)

3 - Faça uma cavidade na farinha e coloque o açúcar, sal, os ovos e o óleo.

4 - Misture formando um creme

5 - Acrescente o leite morno(não pode ser quente para não queimar o fermento)

6 - Misture a massa até obter o ponto

7 - Importante: essa massa fica mais molinha certo!

8 - Logo em seguida divida a massa, abra com um rolo/garrafa e faça os pães

9 - Passe a gema com leite(opcional eu não estou passando e fica como na foto)

10-Coloque para crescer(geralmente aqui deixo uns 40 minutos, vai depender do clima)

Espero que vocês gostem da receita, por aqui é sempre um sucesso!

Organizar um cardápio semanal faz a diferença na organização da rotina da casa, seja para quem trabalha fora, para quem trabalha em casa, ou mesmo para quem se dedica inteiramente ao lar/família, ou para quem assim como eu está em uma rotina de estudos. Levando em consideração que elaborar as refeições é um ato de amor, vale dizer que  exige cuidados ao preparar para chegar à mesa. Ter disponível um planejamento alimentar semanal vai tornar mais prático o dia a dia, essa é a nossa proposta. Deixarei alguns pratos que sempre temos em nosso cardápio.

• Estrogonofe de frango
• Bife ao molho madeira
• Filé de frango cremoso(imagem acima) 
• Fricassê de frango
• Picanha Assada no forno
• Macarrão de panela de pressão
• Picadinho de carne moída
• Frango assado com batatas

Acompanhamentos

• Arroz branco
• Arroz de forno sempre que tem sobras
• Farofa - uma vez na semana, ou no máximo duas vezes.

Não colocamos necessariamente obrigatório que na segunda é estrogonofe, picanha ao forno na terça, não é assim que funciona por aqui, idealizamos os pratos e deixamos livre quanto ao dia da semana a ser feito. Tendo como base que acontece aquele dia que estamos com vontade de comer uma picanha assada ao forno, no outro o estrogonofe com batata palha. O mais importante é criar métodos de organização que funcionem, se você optar por um cardápio prontinho por dias da semana, ótimo. Não tem problema. Quando a organização bate à nossa porta, passamos a observar todo o funcionamento da nossa casa. Pois acreditamos que a mudança ocorre de maneira infalível quando estamos abertos para elas. 

Mousse de limão com biscoito maisena

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 pacote de biscoito maisena(triturado) 

suco de 2 limões

raspas de um limão(sem a parte branca para não amargar)

Modo de preparar

Bata os ingredientes no liquidificador(leite condensado, creme de leite e o suco dos limões)

Em taças individuais vai intercalando o mousse e o biscoito.

Por último coloque as raspas de limão.(finalizei no a metade de uma rodela de limão)

Pudim de Leite condensado(receita que mais gosto)

Beijinho no copo ou tacinha

Agora é só escolher a sua preferida e fazer para o fim de semana!

Psiu(por onde ando para buscar receitinhas: Aqui na cozinha) 

Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, menos o sal e a farinha (pois o sal mata o fermento)

Bata até obter uma consistência líquida, cremosa e espumosa (cuidado com a temperatura do leite, pois ele deve estar morno e não quente; se estiver quente, ele matará o seu fermento)

Despeje esse líquido numa bacia e adicione metade da farinha e misture com uma colher de pau

A massa ficará mole e grudenta

Reserve uma xícara de farinha e adicione o resto dela à massa junto com o sal

A massa ficará macia e um pouco pegajosa

Nesse momento, ligue seu forno em fogo baixo por alguns minutos e desligue-o (este passo é importante para o pão crescer enquanto descansa)

Enfarinhe uma superfície e sove a massa com carinho até que ela desgrude das mãos

Só em último caso, adicione o restante da farinha: isso deixará o pão mais leve e fofo

Experimente e corrija o sabor da massa conforme seu paladar

Divida a massa em duas partes iguais e abra cada uma com um rolo, enfarinhando a superfície novamente: neste momento a massa ficará macia e lisa

Unte com um pouquinho de óleo ou margarina a uma forma de bolo média (30 x 24) ou duas formas próprias para pão de 27 x 11 (prefiro forma para pães, pois o pão cresce bonito e para para cima

Em forma de bolo, o pão cresce para os lados)

Enrole os pães no tamanho da forma escolhida e faça pequenos cortes em “X” em cima da massa para decorar)

Leve ao forno já preaquecido e desligado para que a massa cresça bem, estimulada pelo calor morno

Cuidado: se o forno estiver muito quente, sua massa vai assar antes de crescer e ficará embatumada

Aguarde uns 20 a 30 minutos e, se tudo correr bem, ela crescerá lisa e arredondada, podendo até ultrapassar as bordas da forma

Se ela não crescer, não se preocupe

Mesmo que a massa não tenha crescido após esse tempo, ligue o forno em temperatura média (180º C) e deixe ela assar por uns 30, 40, 45 minutos (depende do seu forno)

O fermento "preguiçoso" poderá "despertar" à força nesse momento

Quando sentir o cheirinho de pão assado, aumente um pouco chama do fogo para que a casca escureça

Se deixar por muito tempo, ela ficará amarga

Deixe esfriar dentro ou fora do forno

O pão deverá estar leve, fofo, aerado, delicado e cheiroso

Agora prepara o café e chama a família que está na mesa! (rsrs)

Recita: Tudo Gostoso

Enviada por Sr Carlos Silva.

Foto: Reprodução/Pinterest