Receita de Bolo de coco gelado irresistível

Dias atrás em uma conversa no grupo que temos no Whatsapp Dona de casa organizada o assunto era receitas, e eu já falei muito aqui e por lá também, que o meu negócio é receita prática. Isso não quer dizer que é algo feito de qualquer jeito né 😂 

Por exemplo: se hoje é dia de organização que demanda mais tempo eu vou recorrer a uma carne que possa ir ao forno. No caso dos bolos (tem um eBook aqui no blog, estou reformulando e logo estará disponivel para quem assim como eu ama um bolinho) faço uma receita básica praticamente para todos, assim fica bem prático e temos sempre um bolinho para o lanche.

Já falei bastante😊, agora vamos para a receita😋

Bolo de coco gelado

4 ovos(se forem pequenos coloque 5)

1 1/2 xícara de (chá) de açúcar

1/2 xícara de (chá)  de óleo

1 xícara de (chá) de leite morno

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher de (sopa) de fermento em pó 

1/2 colher de (café) de sal

Cobertura

200ml de leite de coco(1 garrafinha)

1 caixinha de leite condensado 

50 gr de coco ralado (se preferir use o coco ralado em flocos)

1/2 garrafinha de leite

Modo de preparar o Bolo

Unte a forma.

Em uma tigela separe os ingredientes secos: a farinha de trigo, o fermento e o sal. Reserve.

No liquidificador coloque os ovos e o açúcar bata por 5 minutos. Depois acrescente o óleo e bata por mais 2 minutos. Quando colocar o óleo,  esquente o leite, de modo que você consiga colocar o dedo sem se queimar.

Após o total de sete minutos, acrescente a mistura do liquidificafor nos ingredientes secos. Misture bem e devagar.

Logo em seguida acrescente o leite morno e misture delicadamente.

Agora é só despejar a massa na forma já untada e enfarinhada.

Leve para assar em forno a 180° por aproximadamente 35 minutos.

Modo de preparar a cobertura 

Misture os ingredientes líquidos. Após retirar o bolo do forno(ainda quente) vai furando com a faca para que a calda humedeça todo o bolo.

Finalize com o coco ralado.

Dicas: 

* medidas da forma utilizada: retangular 35x25cm

* sempre untar com manteiga, o gostinho fica bem melhor que untar com óleo 

* Sempre use a farinha de trigo peneirada  

Geralmente quando vou repor a farinha no pote já coloco peneirada.

E vocês gostam de bolos? Tem uma receitinha preferida? Compartilha com a gente!